酒钢集团公司进一步规范职工配餐管理

忙碌一天，能吃上顿热乎乎的饭菜是许多一线职工最简单的愿望。为了给职工提供新鲜、安全、卫生、有营养的正餐，日前，酒钢集团公司工会对职工配餐管理办法进行完善和修订（以下简称《办法》），从制度上进一步规范酒钢职工配餐的各项管理工作。

一直以来，酒钢集团公司的配餐工作在“众口难调”的呼声中，一步一步改进着。针对职工对配餐意见较多且集中的情况，新《办法》明确，酒钢集团公司职工配餐管理委员会在集团公司的统一领导下，以职能管理部门为单位严格划分管理职责。其中：集团公司工会应不定期组织职工代表和配餐管理委员会成员单位对配餐企业、饭菜质量、花样品种、配餐场所、个人卫生、安全管理等各方面进行巡视检查；安全办负责配餐企业资质的初审并提报企管信息部核准，负责与配餐企业签订《酒钢职工配餐合同》等；卫生处负责对配餐企业的食品采购进行监督和检查，对不符合要求的提出整改意见。

建立配餐企业“优胜劣汰”的动态管理机制，由配餐管理委员会各成员单位、职工代表和用餐单位管理者组成联合考察组，考察确定后备配餐企业。配餐企业应当按照《酒钢职工配餐合同》的要求，保质、保量为职工提供“新鲜、安全、卫生、营养”的用餐。修订后的《办法》明确提出，出现下列情形之一者，职工配餐管理委员会有权终止与配餐企业的《配餐合同》：由于配餐企业的原因，当月连续两次不能按时、按点送餐，职工反应较大者；由配餐管理委员会各成员单位、职工代表和用餐单位管理者代表组成联合检查组，定期、不定期对配餐企业进行巡视检查，经定量评价连续两次排名最后者；经用餐单位组织用餐职工开展满意度测评（参与测评职工不低于用餐职工的90%），用餐职工满意率连续两次低于70%者等。

在原材料供应的选择上，《办法》指出，配餐企业必须从宏丰公司采购配餐原料，并按照有关规定索取凭证，必须随时提供原材料采购凭证备查；应当建立采购食品质量检查制度。配餐企业应当保证送达食品质量，不得加工隔餐的剩余食品。配餐企业应当保证食品质量送达用餐岗位时的温度。食品的制作、打包时间应在用餐前两小时为宜，不得提前制作、打包。

同时，《办法》还对用餐单位的职责作出了相应的规定：应负责提供每日用餐人数及数量的变化、岗位分布情况；负责收集职工对配餐的意见和建议；负责教育职工合理用餐，杜绝浪费；每季度组织本单位用餐职工对配餐企业进行满意度测评。就餐职工单位对误餐职工人数核实不准确、对职工管理教育不到位造成配餐浪费的，一经发现、核实，将对用餐单位通报批评；浪费比较严重的一经发现、核实，用餐单位负责人进行书面检查。因弄虚作假等原因给企业造成损失的按集团公司相关规定追究单位主要领导责任。

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